Recipe: Gallo Pinto
For 4 Persons
Category: Main dish
8 oz Frijoles rojo
1 lb Rabito de puerco
1 lb Arroz
1 lb Yuca
1 Platano verde
1 pn Catsup
1/4 lb Cebolla
2 tb Ajo
2 tb Culantro picado
1/2 lb Pimentones
1 Tomate
Se cocinan los frijoles hasta que est=82n suaves. Se cocina el rabito
para eliminar el exceso de sal. Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo
y el piment=A2n.
Se mezclan los frijoles con el rabito, el sofrito, la libra de arroz, la
libra de yuca y el pl=A0tano verde en patacones y se cocina hasta que
est=82 listo y se le agrega el culantro.
Cuando se sirve se la pone encima un sofrito de cebolla y tomate con un
pizca de catsup.
La Prensa/Martes 12 de noviembre de 1996
Clayton Schmitt Mail = schmittc@chiriqui.com Boquete, Chiriqui Republica
de Panam=A0
Posted to MM-Recipes Digest V4 #085 by Clayton Schmitt
-----
back